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浅漬と言うより、ほとんんど瞬間的にできちゃいます！青臭い香りのなすには、酢がぴったりです。
塩をして水けを絞り、しんなりさせたところに漬け汁を加えると、味がしっかりしみ込みます。
しんなりさせたなすに、からしじょうゆをからめると、ツンとしたしょうゆを含んで口当たり柔らかに。
チリメンジャコをたっぷり入れるのがポイント。
ミョウガ・大葉の香味野菜をきかせて。
超あっさりの即席漬け。
九州では「やたら」と言うらしいです。野菜は冷蔵庫にあるものでOK
このツ〜ンとくる甘辛さが病みつきになります。麦茶のお茶漬けとよく合うのよね〜( ´艸｀)