人気のたたきごぼうレシピ!
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黒くて丈夫なごぼうは、縁起の良い食材。たたいて繊維をほぐし、食べやすく仕上げます。
斉藤 辰夫 さんのレシピ。味がよくなじんだごぼうがおいしい!
ごぼうを下味で煮含めてから、熱いうちにごまの衣をからめるのがおいしさのコツです。
ゴボウをすりこ木でたたく事によって味がよくなじみます。
ニンジンを入れても美味しく出来ます。
硬いごぼうを叩くのは面倒!!皮も剥かない♪簡単&時短な『たたきごぼう』です。
家がその地に根を張って安泰になることを願うところから来ているそうです。