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ゴーヤーをサッと焼くと苦みがグンとやわらぎます。
ゴーヤはワタと種を取って保存すると苦味が増しませんよ！
レモンを添えて。
茹でないので、ゴーヤの歯ごたえが残り、とても美味しいです。
おひたしにすると、苦みもあまり気にならずおいしく食べられます。
あっさり。苦くない食べ方です。
漬ける目安は半日〜２日くらい。１日でほぼ苦味はなくなります。