簡単・おいしい!人気ゴーヤーチャンプルーレシピ!
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ゴーヤチャンプルーは豆腐の水気をしっかりしぼり、しっかり炒めることが大切。
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チャンプルーをにんにくの風味とみそ味でアレンジ。
沖縄料理の代表、ゴーヤーチャンプルーに、豆板醤で辛みをきかせました。
ゴーヤが苦くないのでお子様でも食べられますよ^^簡単だけどボリュームたっぷりスタミナ付きます!
塩もみでは苦みが増すという説もあるので、テレビで見た情報を元に苦みを抜く方法を変更しました☆
高野豆腐にしみこんだ旨味がとってもジューシー。
ゴーヤのもつ程よい苦みを活かしたみそ炒めです。ご飯にも良く合います。