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作り置きOK！夏が旬の冬瓜と、手作り肉団子で和風の煮物レシピ。
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うまみがきいたえびのだしをじんわりと含ませ、しょうが汁を加えてキリッと夏らしい味に。
美しい薄い緑色と食感を生かすには、丁寧な下ごしらえがポイントですよ。
だしを含ませ透き通ったとうがんに、油揚げやえびを組み合わせて、満足感のあるおかずに。
ツナの油も一緒に入れることによって、コクが増します。
冬瓜と豚バラ肉を鶏ガラスープで煮た中華風の煮物。
とろっとした食感のとうがんに、鶏肉のうまみがしみた煮もの。しょうがの風味でさっぱりいただきます。
できたてはもちろん、冷たくしてもおいしい、暑い季節にぴったりの煮もの。上品な薄味に仕上げて、とうがんのやさしい味を堪能します。
薄口であっさりとしただし汁に、生姜のあんが爽やかです。冷たく冷やして、さっぱりいただけます。
出汁を利かせ、素材の味を大事にしましょう。味付けは薄く、体に優しい一品に仕上げましょう。目指すは、料亭の味？＾＾