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うまみがきいたえびのだしをじんわりと含ませ、しょうが汁を加えてキリッと夏らしい味に。
薄口であっさりとしただし汁に、生姜のあんが爽やかです。冷たく冷やして、さっぱりいただけます。
旦那が冬瓜苦手ですが、美味しい♪とおかわりして食べていました。
めんつゆは今回3倍濃縮のものを利用しました
仕上げの土ショウガ汁でさっぱりひんやりな1品です。
冬瓜は「葛あんかけ」で出てくるのがほとんどです。
スープのうまみをじんわりと含んだやさしい味わいのとうがんに、まろやかな辛みのカレーあんをかけて。