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酸は酢、辣はこしょうを指します。ほどよい刺激で体を温めてくれるヘルシースープです。
にんにく、オリーブ油でちょっとバーニャカウダ風。パンにも合います。
食物繊維たっぷりで腸を快調にするきのこはいろいろな種類を合わせたほうが奥深い味になります。
グッチ 裕三さんのレシピ。
たっぷりの牛乳と玉ねぎの甘みでやさしい味わいに。すりおろしたじゃがいもでとろみをつけます。
きのこだけで作れるスパイシースープ。簡単なのに、こくのある本格的な味わいです。
シメジとエリンギが入った、ヘルシーでバランスの良いスープです。
キノコとベーコンの旨味を活かした、シンプルなスープ。
キノコはお好みの物でOKです。今回はマイタケとシメジを使いました。アサリがのおだしがきいた、旨味たっぷりのスープです。
ジャガイモで簡単にトロミをつけたあっさり味のポタージュです。