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肉の代わりにおからを使って。野菜もたっぷりで、ご飯にもパンにも合う節約食材のアイデアおかず。
しっとりと仕上げたおばんざい。具は4種類、切る手間を少なく、だしもとらずの手間いらず。
昔ながらの定番おかずです。だしのうまみをおからにギュッと含ませて。
お母さんの味・おからをおいしくするコツは、まず油でいためておくこと。たっぷりつくって冷凍保存がおすすめです。
具はできるだけ同じ大きさに切ると、きれいに美味しく仕上がります。
アサリ以外に、細かく刻んだイカや鶏ひき肉でも美味しく出来ますよ。
アサリ・ニンジン・刻みねぎ・キクラゲ等、栄養たっぷり!
豚バラ肉から出たうまみのある煮汁に、おからを含ませるだけだから簡単。野菜の甘みもポイント。
中華鍋で材料を炒めて、煮汁を加えて煮るだけ。昔ながらの素朴な味が手軽にマスターできます。