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簡単・おいしい！人気の油揚げ × 卵レシピ！
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鈴木 登紀子さんのレシピ。
油揚げをきったとき、たまごの見た目が鮮やかな料理です。
だしで煮て卵でとじれば、ご飯がすすむおかずに。
卵も入って彩りよく、ボリュームもあるおかずです。
白菜の内側の葉は、ふんわりと柔らかいのでさっと煮にぴったり。甘めに仕上げて、やさしい味わいに。
青菜で口を留めて。
油揚げの中には、卵がぎっしり。
甘く煮た、くたくたの油揚げをご飯にのせて卵でとじました。これこそ節約丼！
油揚げの中は食べるまでのお楽しみ……今回は卵を入れて。
見た目は地味だけど…おいしい！ごはんが進みます。
子供の頃、大好きでよく母に作ってもらいました。