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青梅を、砂糖漬けにして楽しんでみませんか?
柳原 一成 さんのレシピ。
手間はかかりますが、価値のある極上の甘味です。皮が破れやすいので注意。
夫は焼酎で割って、氷水で割ってジュースとして、子供は牛乳で割ってヨーグルトにして。
使い始めた梅じょうゆは冷蔵庫で保存して下さい。
3ヶ月くらいたてば梅酒が飲めますが、1年後位がもっと美味しくなります。
疲労回復に梅のクエン酸が効きます。漬け込んで約2週間ほどで飲み頃になってきます。ヨーグルトにかけたり、炭酸水などで4倍に割って飲みます。
疲れが取れるサワードリンクです。梅の香りがとっても美味しいです。