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柳原 一成 さんのレシピ。
身欠きにしんは戻すだけでもずいぶん時間がかかりますが、手間を省くとにおいが気になるので注意してください。
ソフトタイプの身欠きにしんでお手軽に。
圧力鍋で手軽に。
お酒と砂糖、水あめで、甘く柔らかく煮るみがきにしんは、一度はトライしてみたいメニューです。
しっかりめの味付けでごはんやおそばに良く合います。冷めても美味しくて、もちろん骨ごといけますよ
たまには 焼き魚定食