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山本 麗子 さんのレシピ。
たっぷりの大根や根菜が入った「もつ煮込み」。すっきりと塩味にしました。
木の芽がちょっぴり小料理屋の味。
調理時間25分。
仕上げに粉山椒をふって。
みそ煮込みの定番、“もつ煮込み”にコチュジャンをプラス。ほどよい辛みと風味がプラスされます。
牛すじは、下煮に多少時間がかかりますが、できあがりのおいしさは絶品。おつまみにぜひ。
濃厚甘辛醤油味がたまらない！鉄分豊富で妊婦さんにもレバー嫌いにもオススメです！
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高の一品デス！！