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旬の生いちじくをコンポートに。3種のスパイスで味に深みが出ます。
脇 雅世 さんのレシピ。
柿とイチヂクにホワイトキュラソーをかけて。
コンポートのシロップが余った場合は、ソーダーで割ったり、ゼリーにしてもいいですね！
無花果は傷み易いので、買ってきたらすぐにカットして冷凍してしまいます。いつでも必要なだけ取り出して使えるので便利です。
赤ワインで煮詰めた甘さ控えめのイチジクのコンポートです。冷たく冷やしてそのままでも、ヨーグルトやアイスなどと一緒にいただきます。
レンジで作るので、暑い季節にお鍋でじっくり煮込むより楽チンですよ♪