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切らずに丸ごと盛り付ければ、肉にも負けないボリュームおかずになりますよ。
厚揚げと大根おろしが、淡泊なたらにからんで満足感を演出してくれますよ。
野菜の水分が加わるので、少し濃いめのだしで煮るのがポイントです。
大根を薄めに切ることで煮る時間が短縮できます。
柔らかく煮たキャベツに、厚揚げのうまみがしみ込んで美味。蒸し煮にすれば、キャベツの甘みがいっそう引き立ちます。
麻婆豆腐も厚揚げで作ると、グーンとボリュームアップ。グリーンピースで春らしく。
厚揚げとゆで卵を一緒に煮た、やさしい味付けの煮物です。
厚揚げの真ん中をくり抜いて、鶏ひき肉を詰めたボリュームのある一品。
だし汁で煮た里芋と厚揚げは、中まで味が含んでいてとても優しい味。