簡単・おいしい!人気のボンゴレ・ビアンコレシピ!
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片岡 護 さんのレシピ。
ボンゴレ・ビアンコにブロッコリーを加えてアレンジ。
5分でラクラク、鍋ひとつでできる画期的なボンゴレ。
あさりの蒸し汁を煮詰めてからのばすことで、ソースにコクがでます。
パスタ屋でのアルバイト時代に学んだ1品です。アサリのダシがよくしみこんで、美味しいですよ〜〜〜
あさりと白ワインとバターってとても合うと思います
白っぽくなるまでソースを煮つめて、あさりのうまみを凝縮して。ワインの風味も味のポイント。