簡単・おいしい!人気のカルパッチョレシピ!
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落合 務 さんのレシピ。覚えておくと使えるイタリアンの前菜。
熊谷 喜八 さんのレシピ。赤身まぐろでつくる、目にも鮮やかなカルパッチョです。
よく身がしまって、うまみのあるたいは、新鮮なものが手に入ったら、まずは生でカルパッチョに。
レモンの香りをきかせて、さっぱりといただきます。色とりどりの美しさに、歓声が上がるはず。
あっさりしたまぐろに、こくのあるアボガドを合わせて。わさび風味のマヨネーズソースでどうぞ。
今回はハマチを使いました。
器も冷やしておき、ひんやりとしたスモークサーモンを盛り付けると、よりいっそう美味しく!
レタスやルッコラを加えても美味しいです!
彩りも綺麗!
グレープフルーツと一緒に盛り合わせて。